疙瘩吃客 | 专心“做鸭”，东诸安浜路上这家面馆有一套

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最近上海的天气就像过山车一般，飙升再骤降，忽冷忽热。面对如此善变的天气，杉杉只想吃顿好的补一补。

说到进补，又怎么能少了富含营养的鸭肉。杉杉最近听说，在东诸安浜路上，有一家开了多年的面店，里面全是鸭子（纯洁脸），某点评网上更是好评如潮。

据说一到中午饭点，食客络绎不绝，将小小的店塞得满满当当，座无虚席。杉杉为了避免排队等候，特意错开了中午用餐高峰去尝尝米道。

东诸安浜路上的上面坊开在小区门口，不起眼的店面就二十多个位置，好在店内收拾得很干净。

杉杉看了下菜单，鸭肉、鸭翅、鸭掌、鸭胗……真的全是鸭子！你可以选择单点，也可以按照自己的喜好随意组合搭配。面也有汤面、拌面两种选择。

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几个服务员分工明确，点单、领位、擦台、铺纸、上餐具、等面，整个过程有条不紊。杉杉点了一份鸭肉面，另加了一份百叶包。没等一会，东西就上齐了，还送了小配菜。

鸭肉是清炖的，炖得十分酥烂，入口即化，也没有鸭子的腥味。为了防止在炖制的过程中鸭肉散开，店家特意将鸭肉五花大绑，食客可以看到在鸭肉外细细的棉线。美中不足的是吃之前解绳子有点麻烦。

你可千万别吃了鸭肉就忽略了汤头。汤头颜色清爽，不咸不腻，都是用鸭子熬出来的，真是鲜得眉毛都要掉下来了，关键是还可以叫服务员加汤。

杉杉选了份汤面，汤头就是鲜美的鸭汤。边上食客介绍说这里的拌面更好吃，可以选择普通葱油拌面或者猪油拌面，听说猪油拌面更香更有筋道。

百叶包的味道相对而言就很中规中矩，据说也是用鸭肉做馅，但肉不算很多。

  杉杉说两句

价格实惠，干净卫生，在冬日更是一肚子温暖。很喜欢这样的小店。你说食物有多精致吧，也没有。你说料理有多高深么，并不是。但它们在这城市的角角落落，随时给你温暖的饱腹，胃口与心情的舒畅。

上面坊

地址：东诸安浜路178号（近江苏路，东浜小区门口附近）

营业时间：10:30-14:00，17:00-20:30

电话：52376636

人均：23元

编辑 | 黄吉

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